由于生活條件日益好轉，不管是居家生活，還是餐館都會有大量的剩菜剩飯，這些剩菜剩飯每天都會有專人處理，一旦幾天不處理，會發現已經給周圍的生活造成了非常大的煩惱。

　　2018年11月在鄭東新區，由于飯店的餐廚垃圾無人清運，導致周圍環境質量下降，甚至已出現臭味，因此指定單位定時定期處理餐廚垃圾是非常重要的事情。

　　在其他地區，餐廚垃圾處理行業的收運難是導致眾多項目無法順利實施、餐廚處理達不到預期效果的根源。截至目前，南寧項目日收運的餐廚垃圾量已經從30噸增加到230噸，超過設計需求，實現飽和生產。

　　按照1噸垃圾來計算，經過脫水脫油、壓榨、高溫降解等工序，約能生成280公斤的生物肥料及30公斤的柴油原料。

　　由于餐飲企業數量多、分布廣、餐廚垃圾產生量差異大等問題，南寧市建立了餐廚垃圾智慧監管平臺，目前正在試運行，系統運行穩定后可以滿足未來5年內10000家餐飲企業餐廚垃圾業務投放情況監管、2000家餐飲企業“地溝油”投放過程監管、200輛餐廚車輛收運過程監管以及200萬戶居民餐廚垃圾投放業務監管的發展需求，實現從餐廚垃圾產生源頭至處置終端全過程多角度監管。

　　通過實施多方舉措，南寧市餐廚垃圾無害化處理量僅僅用3個月時間就從每天不足10噸增長到180噸。如今，餐廚垃圾的日收運量更是達到230噸。